什么樣的鹿茸好，怎么分辨鹿茸真假？

鹿茸是非常好的滋補(bǔ)藥材，現(xiàn)在人們生活水平提高了，同時(shí)隨著東北梅花鹿養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)在鹿茸不再是貴族才能食用得了，鹿茸價(jià)格便宜我們普通老百姓也可以買得起。但是市面上出現(xiàn)各種各樣價(jià)格的鹿茸，實(shí)在讓人難以選擇。

大家平時(shí)在網(wǎng)上可以看到鹿茸片價(jià)格有幾毛錢一克的也有一百多元一克的。至于鹿茸片價(jià)格多種多樣原因主要是有些是假鹿茸有些是因?yàn)椴煌挝磺衅詢r(jià)格不一樣，同時(shí)鹿的種類也會(huì)影響鹿茸價(jià)格。那么如何分辨鹿茸真假呢?

鹿茸怎么分辨真假？

其實(shí)，真鹿茸體輕，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸，通常有1~2個(gè)分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。

真鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細(xì)柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳，而鹿茸片呈圓形或橢圓形，直徑3~5厘米，外皮紅棕色。

而假鹿茸是啥樣兒？假鹿茸則是用動(dòng)物毛皮包裹動(dòng)物骨膠等仿造的，假鹿茸片也類似圓形，但厚薄不均，直徑1~3厘米，外皮呈灰褐色，毛短，切斷面棕紫色，無蜂窩狀細(xì)孔，偶有圓點(diǎn)，外毛皮可剝離，此外，假鹿茸體重，質(zhì)堅(jiān)韌，不易切斷，氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀。

我們知道梅花鹿鹿茸是最好的。而市面上其實(shí)大部分是新西蘭鹿茸、馬鹿鹿茸、馴鹿鹿茸冒充梅花鹿鹿茸比較多。我們?cè)敿?xì)說下這個(gè)怎么鑒別。

梅花鹿茸為圓柱狀分枝，頂端鈍圓而微彎，外皮紅棕色或棕色，多光潤，密被紅黃色或棕黃色細(xì)茸毛，皮茸緊貼，鋸口面白色，有致密的蜂窩狀小孔，體輕，氣微腥，味微咸，二茬茸質(zhì)重，鋸口外圍多骨化，無腹氣。

而馬鹿茸較粗大，分岔較多，外皮灰褐色或灰黑色，茸毛青灰色或灰黃色，鋸口面外皮較厚，灰黑色，中部密布細(xì)孔，質(zhì)嫩，氣腥臭，味咸。

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