什么樣的鹿茸好,怎么分辨鹿茸真假?

2020年10月13日 0 條評(píng)論 7k 次閱讀 1 人點(diǎn)贊

鹿茸是非常好的滋補(bǔ)藥材,現(xiàn)在人們生活水平提高了,同時(shí)隨著東北梅花鹿養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?,F(xiàn)在鹿茸不再是貴族才能食用得了,鹿茸價(jià)格便宜我們普通老百姓也可以買得起。但是市面上出現(xiàn)各種各樣價(jià)格的鹿茸,實(shí)在讓人難以選擇。

大家平時(shí)在網(wǎng)上可以看到鹿茸片價(jià)格有幾毛錢一克的也有一百多元一克的。至于鹿茸片價(jià)格多種多樣原因主要是有些是假鹿茸有些是因?yàn)椴煌挝磺衅詢r(jià)格不一樣,同時(shí)鹿的種類也會(huì)影響鹿茸價(jià)格。那么如何分辨鹿茸真假呢?

鹿茸

鹿茸怎么分辨真假?

其實(shí),真鹿茸體輕,質(zhì)硬而脆,氣微腥,味咸,通常有1~2個(gè)分枝,外皮紅棕色,多光潤(rùn),表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛,皮茸緊貼,不易剝離。

真鹿茸以粗壯、挺圓,頂端豐滿,毛細(xì)柔軟,色紅黃,皮色紅棕,有油潤(rùn)光澤者為佳,而鹿茸片呈圓形或橢圓形,直徑3~5厘米,外皮紅棕色。

鹿茸

而假鹿茸是啥樣兒?假鹿茸則是用動(dòng)物毛皮包裹動(dòng)物骨膠等仿造的,假鹿茸片也類似圓形,但厚薄不均,直徑1~3厘米,外皮呈灰褐色,毛短,切斷面棕紫色,無蜂窩狀細(xì)孔,偶有圓點(diǎn),外毛皮可剝離,此外,假鹿茸體重,質(zhì)堅(jiān)韌,不易切斷,氣淡,能溶于水,溶液呈混濁狀。

我們知道梅花鹿鹿茸是最好的。而市面上其實(shí)大部分是新西蘭鹿茸、馬鹿鹿茸、馴鹿鹿茸冒充梅花鹿鹿茸比較多。我們?cè)敿?xì)說下這個(gè)怎么鑒別。

梅花鹿茸為圓柱狀分枝,頂端鈍圓而微彎,外皮紅棕色或棕色,多光潤(rùn),密被紅黃色或棕黃色細(xì)茸毛,皮茸緊貼,鋸口面白色,有致密的蜂窩狀小孔,體輕,氣微腥,味微咸,二茬茸質(zhì)重,鋸口外圍多骨化,無腹氣。

而馬鹿茸較粗大,分岔較多,外皮灰褐色或灰黑色,茸毛青灰色或灰黃色,鋸口面外皮較厚,灰黑色,中部密布細(xì)孔,質(zhì)嫩,氣腥臭,味咸。

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