富含多種維生素的鹿尾功效作用及吃法介紹!

2019年3月1日 0 條評(píng)論 13.88k 次閱讀 1 人點(diǎn)贊

一、什么是鹿尾?

鹿尾是梅花鹿或馬鹿的尾巴,鹿尾有鮮的也有干的。足干壯鹿鹿尾巴是將鹿尾由尾椎骨處割下,掛起陰干。

二、鹿尾的功效和作用

鹿尾巴含豐富蛋白(蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品,蛋白補(bǔ)充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品,蛋白質(zhì)資訊)、膠質(zhì)乳磷酸鈣(補(bǔ)鈣產(chǎn)品,補(bǔ)鈣資訊)、維他命C、維他命D、維他命 E、維他命B12、鎂及鋅(補(bǔ)鋅產(chǎn)品,補(bǔ)鋅資訊)等礦物質(zhì),鹿尾巴功效顯著,不寒不燥,質(zhì)量特佳,是強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)珍品。

鹿尾巴具有壯腰益腎,益精補(bǔ)虛,增強(qiáng)體力,消除疲勞,促進(jìn)血液循環(huán),治療風(fēng)濕病有顯著的療效??芍委熦氀?、體液失調(diào)、腎臟病、男女腰痛、陽(yáng)痿等癥,用以燉湯四季皆可飲用(秋冬時(shí)令更佳),是良好的全身性強(qiáng)壯保健品。用于身體虛弱,精神疲乏,腰腿酸軟,頭暈?zāi)垦?,腎虧精冷,性欲減退,夜多小便,健忘失眠,畏寒肢冷,心悸煩熱,頭痛失眠,消渴,夜尿頻等。

三、鹿尾的食用方法有哪些?

處理鮮鹿尾巴可將鹿尾巴用開水稍泡取出,然后洗凈污穢、煺毛,入沸水略煮后撈出。鍋加油燒熱,下入蔥、姜煸香后,將鹿尾巴下鍋一起翻炒,倒入料酒,然后加水煮10分鐘撈出。再加藥材燉就OK了。下面介紹幾種做法。

1、鹿尾巴燉雞

原料:瘦光雞1只,鹿尾巴20克。配料:北芪25克,黨參20克,龍眼肉10克,枸杞15克,鹽適量。

鹿尾燉雞

鹿尾巴燉雞做法:

1.將瘦光雞洗凈,放入滾水中煮5分鐘,撈出,洗凈,待用;鹿尾巴洗凈,切成片,待用;北芪、黨參、龍眼肉、枸杞分別洗凈,待用。

2.將雞、鹿尾巴、北芪、黨參、龍眼肉、枸杞同放燉盅內(nèi),加清水500克,燉4―5小時(shí),調(diào)入鹽即成。

特點(diǎn):強(qiáng)腰,固腎。


2、紅燒鹿尾

原料:鹿尾400克,筍片50克,胡椒面2克,大油40克,蔥、姜末各2克,醬油30克,鹽3克,料酒15克,味精10克,白糖5克,水淀粉40克,香油10克,湯適量。

紅燒鮮鹿尾

制法:

①把鹿尾、筍一起用開水焯一下倒出;

②坐勺放油,蔥、姜熗鍋,烹料酒,加湯、醬油、鹽、糖、味精、胡椒面,放入鹿尾、筍片炒一會(huì)兒,攏芡,顛勺,淋香油,出勺即可。

紅燒鹿尾:鹿尾味甘、降壓,紅燒鹿尾不但有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且有很高的藥用價(jià)值。此菜特點(diǎn)是菜色棕紅,香辣味濃厚。


3、鹿尾巴燉烏雞湯

材料:鹿尾巴5錢,烏雞1只,黨參4錢,懷山5錢,枸杞子5錢,紅棗12粒,生姜2片、鹽適量。

做法:鹿尾巴切片備用;烏雞洗凈,去毛、去內(nèi)臟備用。黨參、懷山、枸杞子、紅棗去核、生姜分別用清

水洗凈備用。將全部材料放入大燉盅內(nèi),注入適量水,蓋上燉盅蓋,隔水燉4小時(shí),最后下幼鹽調(diào)味即可。

特點(diǎn):日常飲用此湯,可壯陽(yáng)固精,補(bǔ)腎填髓,補(bǔ)氣血及強(qiáng)身健體。


4、鹿尾巴肉松茸燉烏雞

主料:烏雞半只,鹿尾巴20g,肉松茸20g, 瘦肉150g,黨參10g 輔料:桂圓6顆 紅棗5顆,鹽少許。

做法:

1. 先把各種食材洗干凈

2. 把烏雞同瘦肉用開水燙去血跡,撈起備用

3. 把各種主料食材都放入燉盎加入1/2的水浸過烏雞等食材,大火燉15分鐘后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)

4. 加入桂圓紅棗再小火燉10分鐘加小小鹽熄火,待鹽溶開就可以享受美味了…


5、淮山靈芝燉鹿尾巴

材料:鹿尾巴1條、雞肉150克、淮山10克、靈芝5克、冬菇100克、姜片3片、紹酒2茶匙、上湯適量。

做法:冬菇浸透去蒂;淮山切片。將材料洗凈放入盅內(nèi)注入湯、紹酒隔水猛火燉30分鐘,改慢火燉4小時(shí)即可。

特點(diǎn):補(bǔ)脾益氣,行氣活血、養(yǎng)心安神。是一款比較適宜在冬春兩季中進(jìn)補(bǔ)的湯,對(duì)于在冬春季中常出現(xiàn)的夜尿、腰膝疲冷、抽筋、關(guān)節(jié)疼痛有好處。


6、鹿尾巴水鴨湯(2 -3人份量)

材料:鹿尾巴1條,水鴨1只,調(diào)味料適量。

做法:鹿尾巴、水鴨洗凈宰塊,一起放入燉盅內(nèi),加沸水 (以蓋過材料為準(zhǔn)),然后隔水燉約 4 小時(shí),最后加鹽調(diào)味即成。

功效:壯腰固腎、強(qiáng)筋健骨、生精補(bǔ)髓、養(yǎng)血益陽(yáng)。


7、鹿尾巴泡酒

浸泡的酒濃度不要太高,40度的白酒/50度米酒就可以了,按10斤酒的量。鹿尾巴80克,切成片,紅棗,桂圓肉,巴戟(雞腸風(fēng)、巴戟天)各1斤,肉蓯蓉0.5斤。

把紅棗,桂圓肉沖洗干凈,晾干水份,放鍋蒸,巴戟(雞腸風(fēng)、巴戟天),肉蓯蓉同樣洗干凈,裝盤。蒸鍋上面放個(gè)架,盤放蒸架上,和紅棗,桂圓肉一起蒸。

蒸上半小時(shí),蒸好的紅棗要去掉核,材料蒸好后全部曬上2天,把水份曬干,把切成片的鹿尾巴和材料全部放進(jìn)準(zhǔn)備好的瓶裝白酒中,浸泡半年就可以喝了。

鹿尾泡酒

五、服用鹿尾的注意事項(xiàng)

1、鹿尾巴它屬于壯陽(yáng)食品,不適合少年兒童和陰虛火旺的人吃。

2、吃鹿尾巴要忌口,不能和富含蛋白質(zhì)、維他命C、D、E、B12等食物混合吃。

原因:鹿尾巴含豐富蛋白質(zhì)、膠質(zhì)乳磷酸鈣、維他命C、維他命D、維他命 E、維他命B12、鎂及鋅等礦物質(zhì),和富含蛋白質(zhì)、膠質(zhì)乳磷酸鈣、維他命C、維他命D、維他命 E、維他命B12、鎂及鋅等礦物質(zhì)各種食物混合吃了,會(huì)營(yíng)養(yǎng)過剩反而吸收不到營(yíng)養(yǎng)。

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本文來源于東北鹿茸批發(fā) http://m.mootoo.cn 禁止轉(zhuǎn)載!
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鹿少爺

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