鹿角膠是雄鹿已骨化的鹿角經(jīng)水煮熬，濃縮制成固體膠，鹿角膠的功效是溫補(bǔ)肝腎，益精養(yǎng)血，鹿角膠的作用是治血虛頭暈，腰膝酸冷，虛勞消瘦，男子陽痿，婦女子宮虛冷。鹿角膠的作用這么大，很多人都不知道怎么吃的，上次鹿少爺已經(jīng)給大家介紹了鹿角膠的功效作用以及吃法，沒有看的可以繼續(xù)了解下。今天主要給大家分享如何辨別鹿角膠真假。
如何辨別鹿角膠真假
真品鹿角膠
大多呈扁方片狀，長寬各2～3厘米，厚約5毫米，表面黑棕色，光滑，對(duì)光照看顯紅棕色半透明，一側(cè)有黃白色多孔性的薄層，系冷卻時(shí)浮面的泡沫干燥而成;質(zhì)堅(jiān)而脆，易碎，斷面玻璃狀;聞之氣無，口嘗味微甘。
偽品鹿角膠
也仿制成扁方塊狀，長寬、薄厚亦仿真品，但表面多為黃棕色，略透明，有的上部亦有黃白色泡沫層;質(zhì)硬，不易破碎，斷面發(fā)烏，不甚光亮;聞之亦氣微，口嘗味微甜而發(fā)黏。
中國藥典規(guī)定鹿角膠“有的上部有黃白泡沫層”，是說的有的上部。有的商家錯(cuò)誤引導(dǎo)消費(fèi)者，說不帶黃頭鹿角膠就是假貨。為自己的摻雜使假迷惑消費(fèi)者。熬制濃縮成膠成型后只有一小小部分塊有黃白泡沫層。
鹿角膠的原材料是鹿角和鹿角脫盤（梅花鹿或馬鹿）；假的是人工膠、工業(yè)廢革及下腳料、豬皮、其他家畜或者鹿角（梅花鹿或馬鹿以外的）等。
有的商家說是自家鹿場角熬制的鹿角膠，現(xiàn)在養(yǎng)殖農(nóng)戶因鹿茸值錢經(jīng)濟(jì)價(jià)值高都割茸了，沒有一家會(huì)留著鹿茸老化變成角的，直接就可否定虛構(gòu)。
真正的鹿角膠質(zhì)脆易碎；假的質(zhì)硬不易碎，或者膠質(zhì)韌性大。
鹿角膠怎么食用？
1、烊化兌服：即將鹿角膠加入適量黃酒隔水蒸燉，使其融化后直接服用或兌入藥汁中服用。每日3-6g。
2、 打粉沖服：即將鹿角膠搗碎或用粉碎機(jī)打粉后，以適量開水或熱牛奶溶化后服用。
3、 熬粥（鹿角膠粳米粥）：將鹿角膠搗碎備用，粳米淘洗干凈后放入湯鍋內(nèi)，加水適量，上火煎煮，大火煮沸后改為小火慢煮至粥熟。再將鹿角膠用開水溶化后加入粥內(nèi)，最后加入適量白糖，攪拌均勻，繼續(xù)煮沸后即可出鍋食用。
4、 煲湯（鹿角膠排骨湯）：取排骨500克洗凈剁塊，在開水中略燙一下，冷水沖凈；鹿角膠10g搗碎，枸杞子9克，山藥10克，當(dāng)歸5克，蔥段、姜片適量。將以上所有配料放入煲鍋中，加水適量，大火燒開后改小火繼續(xù)煲至30分鐘，出鍋加入各種調(diào)料調(diào)味拌勻后即可食用。
5、 鹿角膠蜜奶飲：將鹿角膠搗碎后放入開水使其溶化，再將牛奶煮沸,放入溶化后的鹿角膠,最后加入蜂蜜，攪拌,煮沸后即可出鍋食用，可以起到補(bǔ)腎、養(yǎng)肺、生津、潤腸的作用。
6、 藥膳：取鹿角膠15～20克、粳米100克、生姜3片。先煮粳米作粥，待沸后，放入鹿角膠、生姜同煮為稀粥。每日1～2次。3～5天為一療程。
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