梅花鹿全身是寶,特別是吉林梅花鹿作為全國梅花鹿養(yǎng)殖基地擁有非常好的品種優(yōu)勢。今天鹿少爺給大家介紹的是梅花鹿鹿肚,鹿肚如何食用?鹿肚有哪些功效?
梅花鹿鹿肚子的功效與作用有溫寒養(yǎng)胃的作用,對胃炎、胃痛、胃潰瘍、胃脹、胃癱,胃下垂,胃粘膜脫垂,胃酸過多,胃酸不足骨中熱疽有很好的作用。鹿肚還具有補中益氣,健胃強身,促進消化、促吸收、治消化不良癥。補虛、補血的作用,具有很高的藥用價值,也是很好的保健食品。鹿肚子的藥用價值在于對胃病有一定的調理作用。
再分享2個鹿肚食譜,關于鹿肚子如何食用,鹿肚怎么吃下面詳細介紹一下。
一、牛奶鹿肚
制作材料:主料:熟鹿肚500克。輔料:鮮牛奶1000克。調料:鹽,味精,黃酒,蔥,姜各適量,熟油10克。
功效:益氣養(yǎng)胃。
做法:1.將鹿肚切成1.5厘米寬、5厘米長的條狀,與牛奶一同倒人鍋內,用小火煮30分鐘至肚爛軟。2.將鍋燒熱,加入油少許,待六成熱時,將鹿肚條撈出,與蔥、姜、黃酒、鹽等一同放鍋內翻炒幾下,加入味精、熟油拌勻,起鍋盛盤中即可食用。
二、玉竹海馬燉鹿肚
制作材料:主料:鹿肚50克,海馬一個。輔料:玉竹10克,濃湯200克。調料:鹽2克,味精1克,胡椒粉1克
功效:滋補,營養(yǎng)保健。
做法:海馬加溫水泡制好,鹿肚加蔥姜料酒水燉爛,玉竹泡制好,盅內加入濃湯主輔料,調料上籠蒸一個小時,取出加入枸杞即可。
看完上面兩個鹿肚子的吃法后應該知道鹿肚用什么燉了吧。鹿肚子非常美味但是鹿肚子清洗非常麻煩。鹿少爺建議鹿肚子在清洗的時候先用鹽擦洗。
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