東北鹿茸是東北三寶之一，是非常名貴的藥材。鹿茸是指雄鹿的鹿角還沒有骨化的時候，還帶著血液。鹿茸的藥用價值非常高，鹿茸價格也不便宜，但是很多人都不清楚鮮鹿茸的功效與作用及食用方法，下面讓我們來一起了解一下。
鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，鹿茸功效與作用具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。對神經系統(tǒng)的影響：鹿茸能增強副交感神經末梢的緊張性，促進恢復神經系統(tǒng)和改善神經、肌肉系統(tǒng)之功能，同時對交感神經亦有興奮作用。
對心血管系統(tǒng)的影響：大劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加；鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著。
鹿茸不僅僅是男人吃的，女人也可以吃鹿茸，女人吃鹿茸有哪些功效呢？吃鹿茸能興奮離體腸管及子宮，增強腎臟的利尿功能。鹿茸對婦女兒童均有益處，它所含的鈣、磷、鎂等無機元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝，對促進鈣的吸收、骨的生長以及增強心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子，更是具有復雜的功能，是延年益壽必不可少的物質。這對婦女因宮寒不-育、月經不調，小兒的發(fā)育不良，因腎氣不足而引起的牙齒生長遲緩、囟門不合、骨軟等，均有較好的治療作用。值得注意的是患有高血壓、腎炎、肝炎以及中醫(yī)所說的陰虛火旺、肝陽上亢之病人，不宜服用。
鹿茸食用方法:新鮮鹿茸最好的食用方法就是燉湯，通過熬制湯汁，將營養(yǎng)滲入到湯中，在加入枸杞，當歸，生姜等藥材，不僅可以使營養(yǎng)不會流失，還能夠增加更多的營養(yǎng)，或者可以將新鮮鹿茸磨成粉末，制成藥丸，保存好，每天食用一顆，當然我們也聽說過藥酒，可以將新鮮鹿茸洗干凈，加入白酒，枸杞，藥用蛇，藥用蜥蜴等加入到玻璃瓶中，浸泡一周后方可食用。
1、鹿茸泡酒
鮮鹿茸泡酒是它最常見的食用方法，再用它泡酒的時候需要把它處理干凈以后切成片狀再搭配適量的人參紅棗桂圓，以及當歸黃芪等中藥材一起放入到高度白酒中浸泡，浸泡時間不能少于30天，泡好以后的藥就取出，可直接口服，但每次服用量不要超過20克，這樣的藥酒能舒筋活血，也能緩解人類的關節(jié)疼痛。
2、鹿茸煲湯
鮮鹿茸還能用來煎湯喝，再用它煎湯的時候需要把它洗凈，以后切成片狀直接放在干凈的鍋中，加適量清水煎煮，在開鍋以后再煎煮40分鐘，煮好以后的湯汁取出再次放水，建筑兩次得到了湯汁放在一起調勻，直接服用，能讓人體吸收鮮鹿茸中的豐富營養(yǎng)。
鹿茸的禁忌
鹿茸對人類身體有明顯滋補作用，能為人體補充豐富營養(yǎng)，但人們在歌曲新鮮鹿茸后不能直接吃，應該對它進行適度消毒和加工以后再吃，因為鮮鹿茸在沒有經過處理以前會有一些細菌和寄生蟲，人們直接吃會對身體健康造成不良影響。
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