鮮茸是否比干茸好？鮮鹿茸可以怎么吃？又該怎么保鮮呢？

鹿茸自古以來(lái)都是很好的滋補(bǔ)食材，現(xiàn)在隨著雙陽(yáng)梅花鹿養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，鹿茸價(jià)格也變得親民，所有人都吃得起鹿茸了。頤生鹿業(yè)鹿少爺說(shuō)過(guò)鮮鹿茸比干鹿茸更好。

怎么吃新鮮的鹿茸？與干鹿茸相比，鮮鹿茸的營(yíng)養(yǎng)保存效果更好，其中所含的大量有機(jī)成分和微量元素也不會(huì)被破壞。食用有很多好處，那么如何食用新鮮鹿茸呢？讓我們來(lái)看看吧。

下面鹿少爺給大家介紹幾種吃新鮮鹿茸的方法？

1.洗凈50克新鮮鹿茸切片（或干鹿茸切片25克），將其浸泡在50度以上的500毫升白酒中，浸泡2周，每天服用10-25毫升，每天喝一次。

2.將30克新鮮鹿茸，10克人參，15克枸杞子，10克五味子混合到500毫升50度以上的白酒中，或搗成粉末狀食用；或切片咀嚼食用。

3.將5克新鮮的鹿茸片（與上部，中部和下部搭配），1個(gè)紅棗，1片生姜和少許米酒放入帶蓋杯子中，加半杯水，蓋緊，然后在鍋里隔水燉煮。鍋中的水煮沸后，將其煮沸2至3個(gè)小時(shí)，即可食用。

4.取50-60克新鮮的鹿茸切片，加入雞肉（鴨，鵝，鴿子，豬瘦肉），大棗或其他調(diào)味品，在電飯煲或砂鍋中燉3-5小時(shí)，之后食用，如果用不完則保存好留著二次使用。

5.用鹿茸切片加水燉和吃，或?qū)?0克新鮮鹿茸切片加到15克枸杞子，10克肉蓯蓉中并用水燉。

6. 30克新鮮鹿茸，60克山藥和1000克白酒。服用前，將鹿茸，山藥和白葡萄酒放入容器中，密封并浸泡7天以上。每天3次，每次喝15-20毫升。

如何處理鮮鹿茸？如何存放新鮮鹿茸？

鮮切好的鹿茸可以存放在冰箱的冷藏室中，并且溫度必須保持在零攝氏度以下。只要在存儲(chǔ)期間內(nèi)不解凍，存儲(chǔ)兩年或三年就不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。

具體方法如下：找一個(gè)質(zhì)量比較好的可以密封的塑料袋，將剛切好的鹿角放入塑料袋中。如果可以清除塑料袋中的空氣，那會(huì)更好，并且存儲(chǔ)時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。然后密封袋口，將其放入冷藏室。

將新鮮的鹿茸冷凍并密封后，必須小心不要化凍。這樣存放2至3年不會(huì)有問(wèn)題，也不會(huì)造成其營(yíng)養(yǎng)流失。但是，如果將其保存3年以上，鹿茸也可能會(huì)脫水變干，有時(shí)甚至壞掉。

保存鮮切好的鹿茸的另一種方法是迅速干燥鹿茸，將其放在通風(fēng)的地方，然后在鹿茸上放些花椒以防止昆蟲(chóng)。請(qǐng)注意不要讓鹿茸受潮。多年以來(lái)，鹿茸的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)改變。您也可以將鹿茸干放進(jìn)一個(gè)容器中，抽真空并密封以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。

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