鮮茸是否比干茸好？鮮鹿茸可以怎么吃？又該怎么保鮮呢？

怎么吃新鮮的鹿茸？鹿茸一直被認(rèn)為是一種很好的滋補(bǔ)食材。與干鹿茸相比，鮮鹿茸的營(yíng)養(yǎng)保存效果更好，其中所含的大量有機(jī)成分和微量元素也不會(huì)被破壞。食用有很多好處，那么如何食用新鮮鹿茸呢？讓我們來(lái)看看吧。

鮮鹿茸怎么吃？

1.洗凈50克新鮮鹿茸切片（或干鹿茸切片25克），將其浸泡在50度以上的500毫升白酒中，浸泡2周，每天服用10-25毫升，每天喝一次。

2.將5克新鮮的鹿茸片（與上部，中部和下部搭配），1個(gè)紅棗，1片生姜和少許米酒放入帶蓋杯子中，加半杯水，蓋緊，然后在鍋里隔水燉煮。鍋中的水煮沸后，將其煮沸2至3個(gè)小時(shí)，即可食用。

3.取50-60克新鮮的鹿茸切片，加入雞肉（鴨，鵝，鴿子，豬瘦肉），大棗或其他調(diào)味品，在電飯煲或砂鍋中燉3-5小時(shí)，之后食用，如果用不完則保存好留著二次使用。

如何處理鮮鹿茸？鮮鹿茸如何保存？

鮮切好的鹿茸可以存放在冰箱的冷藏室中，并且溫度必須保持在零攝氏度以下。只要在存儲(chǔ)期間內(nèi)不解凍，存儲(chǔ)兩年或三年就不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。

具體方法如下：找一個(gè)質(zhì)量比較好的可以密封的塑料袋，將剛切好的鹿鹿茸放入塑料袋中。如果可以清除塑料袋中的空氣，那會(huì)更好，并且存儲(chǔ)時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。然后密封袋口，將其放入冷藏室。

將新鮮的鹿茸冷凍并密封后，必須小心不要化凍。這樣存放2至3年不會(huì)有問(wèn)題，也不會(huì)造成其營(yíng)養(yǎng)流失。但是，如果將其保存3年以上，鹿茸也可能會(huì)脫水變干，有時(shí)甚至壞掉。

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