鹿茸是很多養(yǎng)生愛好者不可多得的一種滋補食材,鹿茸不但可以煲湯還可以泡酒,很多喜歡喝酒的朋友都會將它用來泡酒飲用。但很多人問鹿少爺鹿茸泡酒能放多久,鹿茸泡酒保質期多久?過期了還能喝嗎?
一、鹿茸泡酒保質期多久
一般藥酒的保質期為3-5年,但因為鹿茸屬于動物類藥材,比較容易發(fā)生質變,如果保存得比較好的話,一般鹿茸泡酒起止時間算起,一般保質期是1-2年,如果是自制的鹿茸酒,最好一年更換一下藥材,這樣可以保證療效,瓶子只要密封的好,放在陰涼干燥的地方,保質期一般沒問題。
二、怎么判斷鹿茸泡酒是否過期
1、觀察藥酒顏色
一般情況下藥酒的色澤是均勻的,如果鹿茸酒已經霉變過期,就會產生十分明顯的澄清分層現(xiàn)象,(容器底部一層沉淀,而上層澄清)。
2、觀察容器內壁
如果鹿茸酒已經霉變過期大多可以在容器內部看到有霉菌分布,或者是在鹿茸酒液表層有霉層。
3、品嘗味道
一般鹿茸酒喝起來酒味醇厚,可能還會帶有鹿茸特有的咸腥味道,如果是已經變質過期的鹿茸酒嘗起來味道可能會有酸澀腐爛的味道。
五、保存鹿茸酒時要注意什么?
1、密封保存
在保存鹿茸酒的時候,一定要密封保存,最好是可以選擇密螺紋的蓋子或者是磨砂塞子,一方面是防止酒精揮發(fā),造成酒液量減少,另一方面是防止細菌滋生,造成酒液變質。
2、陰涼處保存
在保存鹿茸酒時,如果是選用的玻璃類透明容器,則建議將鹿茸酒防止陰涼處保存,避免陽光直射。
3、溫度恒定
因為藥酒的質量和保質期和儲存環(huán)境溫度息息相關,溫差過大會加速藥酒的變質,在保存鹿茸酒時,建議存放在溫度比較穩(wěn)定的環(huán)境中,避免溫度環(huán)境頻繁劇烈變動,放藥酒溫度在16-26攝氏度比較適宜。
鹿茸的保存要特別小心,要注意空氣濕度問題,如果要空氣太潮濕,鹿茸就容易發(fā)霉,下一步就要生蟲了。所以首先要給它放在一個通風的地方,然后用布包一些花椒,放在鹿茸旁邊。這樣就不會招蟲了。如果保存得當,三五年內,鹿茸的藥效是不會發(fā)生變化的。
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