【收藏】史上最詳細鹿茸講解看了你也能鹿茸專家!

2019年7月9日 0 條評論 9.08k 次閱讀 2 人點贊

今天鹿少爺給大家非常非常詳細的講解一下鹿茸,讓大家看了后就整體明白鹿茸,讓大家成為鹿茸專家。

A、鹿茸分類

按照鹿的品種分為:梅花鹿茸、馬鹿茸、白唇鹿茸、水鹿茸、馴鹿等。 
按照鹿茸生成階段分:初生茸、二杠茸、三叉茸、怪角茸、再生茸等。 
按照鹿茸采收方法分:鋸茸、砍茸兩類。 
按照加工方法方法分:排血茸、含血茸兩種。 

B、鹿茸等級 

1、二杠鋸茸   
一等品:具有典型分枝,各部位比例協調,短粗肥壯,嘴頭飽滿,質地細嫩,茸毛纖細,手感輕柔,無破皮,無存折,無異味,無蟲蛀,干品含水量不超過18%。排血茸皮色橘紅,亮澤,斷面粉白;帶血茸皮黑褐,亮澤,斷面含血充分、均勻,呈暗紅色。單枝重不低于125g?!?/p>

二等品:具有正常分枝,比例適當,主梃略偏,整體偏瘦,嘴頭拉溝未扭嘴,根部稍有包棱及骨痘,加工無破皮,眉枝稍有破皮不露茸,無異味,無蟲蛀。排血茸皮色橘紅,亮澤,斷面粉白或粉紅;帶血茸皮黑褐色,斷面含血欠充分,呈暗紫色。干品含水量不超過18%,單枝重不低于100g?!?nbsp;

三等品:分枝正常,比例欠協調,主梃不怪角,不折斷,嘴頭扭嘴未分枝,根部有包棱,骨痘明顯,無臭茸,無蟲蛀。排血茸皮色欠亮澤,剖面含殘血;帶血茸皮色較灰暗,剖面含血較少,血色暗紫色。干品含水量不超過18%,單枝重不低于75g?! ?/p>

四等品:凡在三等以下,純干、不臭、無蟲蛀的二杠鋸茸均屬四等。

2 、二杠砍茸 
帶有部分頭骨和頭皮的二杠茸稱為二杠砍茸。其質量要求如下:頭骨潔白,無殘肉,無損傷,放置平穩(wěn),四襯全美,茸體粗壯,質地肥嫩,梃圓,根圓,嘴頭飽滿,眉枝與主梃勻稱。加工不破皮,不倒毛,不底漏,無存折,無異味,無蟲蛀,干品含水量不超過18%者為上品?!?/p>

3 、三杈鋸茸   
一等品:具有典型分枝,部位比例協調,茸體粗大肥嫩,主干粗圓,根部規(guī)整,嘴頭豐滿,皮毛完整,手感柔軟,加工不破皮,無存折,無異味,無蟲蛀。排血茸皮色橘紅或棕黃,有亮澤,縱剖面呈粉白色或粉紅色;帶血茸皮黑褐色,有亮澤,縱剖面含血量充分、均勻、鮮艷。干品含水量不超過18%,單枝重不低于400g。

二等品:分枝正常,比例適當,嘴頭豐滿,大梃略偏,根部有包棱,加工眉枝破皮未露茸,大梃、嘴頭不存折,眉枝不折斷,質地稍老,根部骨痘少,加工無臭茸,無蟲蛀。排血茸皮色橘黃或橘紅,縱剖面呈粉白色或粉紅色,稍有殘血;帶血茸皮黑褐色,有光澤,剖面含血量較充足,分布較均勻,色澤暗紫。含水量不超過18%,單枝重不低于300g?! ?nbsp;

三等品:基本呈三杈形,不怪角,眉枝主干欠協調,整體細瘦,嘴頭瘦尖,嘴頭未分開無眉枝,根部有奶子,質地較老,骨痘較多,破皮不露茸,大梃嘴頭不折斷。無臭茸,無蟲蛀。排血茸排血不凈,皮色發(fā)暗;帶血茸含血量少,血色較灰暗。含水量不超過18%,單枝重不低于200g。 

四等品:凡純干,不臭茸,無蟲蛀,無污染,質量在三等以下的三杈鋸茸均屬四等之列。

4、三杈砍茸   
特等品:頭骨潔白,無殘肉,無損傷,放置平穩(wěn);茸體粗大上壯,左右對稱,具有典型分枝,結構勻稱,嘴頭飽滿,呈元寶形,大梃粗圓,根剖規(guī)整,質地幼嫩。不烏皮不黑根,不底漏,不破皮,無存折,無異味,無蛀蟲,干品含水量不超過18%,整架砍茸干重不低于1750g?! ?nbsp;

一等品:頭骨潔白,無殘肉,損傷不嚴重.茸分枝正常,比例較適當,左右基本對稱,嘴頭較瘦長,大梃較細,根部欠規(guī)整,包棱較大,骨痘較多,質地較老.加工不底漏,破皮不露茸, 不臭茸,無蟲蛀。干品含水量不超過18%,整架砍茸重不低于1000g?! ?nbsp;

二等品:頭骨潔白,無殘肉,損傷不嚴重。茸瘦長,分枝正常,比例欠協調,根部包棱較大或者有奶子,骨化程度大,骨痘明顯。加工烏皮、黑根、底漏、破皮不嚴重,存折不折斷,不臭茸,無蟲蛀,干品含水量不超過18%,其他農學整架砍茸重不低于850g。

4、初角茸 
初角茸俗稱毛桃茸,是公鹿出生以來第一次長出來的鹿茸。其特點是產量低,通常干重為150g-300g,個別的達到500g以上;不分枝,只有一個杠;茸毛密而長。粗壯肥嫩者為上品,細長、干瘦、骨化程度大者為下品?! ?nbsp;

5、再生茸 
再生茸又稱二茬茸,即成年公鹿當年第二次收獲的鹿茸。再生茸的特點是骨化程度較大,茸毛粗而長,茸形多數不規(guī)則,分枝的部位及數量不正常,主干及根部多有包棱或奶子,鋸口呈偏圓形。粗大肥嫩、茸形較好者為上品;瘦小、老化、形態(tài)失常者為下品。 

關于鹿產品大家有啥不懂歡迎隨時加鹿少爺微信:644163743 進行詳細咨詢。

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鹿少爺

多年來做梅花鹿養(yǎng)殖,東北梅花鹿鹿茸批發(fā),鹿茸價格合適!對鹿茸、鹿鞭、鹿茸血、鹿角帽粉、鹿鞭膏、鹿胎膏等鹿產品精通,歡迎大家相互學習溝通。

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