鹿茸種類很多,具體分可以分出百來種。鹿茸的采收加工分鋸茸和砍茸兩種方法。鋸茸:夏、秋二季鋸取鹿茸,立即進行加工,陰干或烘干。砍茸:將鹿頭砍下,再將茸連腦蓋骨鋸下,刮凈殘肉,繃緊腦皮,進行煮燙等加工,陰干或烘干。這種方法現(xiàn)代少用了,因為茸被鋸了還可以再生,鹿頭砍了,鹿也沒命了。
原枝鹿茸以茸體飽滿、挺圓、質嫩、毛細、皮色紅棕、體輕,底部無棱角者為佳。而細瘦、底部起筋、毛粗糙,體重者為次貨。
由于原枝鹿茸價格昂貴,藥店主要銷售的是鹿茸片。按骨化程度鹿茸片又分為蠟片、粉片、砂片、骨片。
①蠟片
也稱作“咀片”,是選擇鹿茸的頂尖部位切片而成。鹿茸的頂端外皮較厚,但內質細嫩、組織致密、油潤如脂、色澤蠟黃、晶如蜜蠟稱作蠟片。蠟片的部分大約占全枝茸的百分之二三,是品質最好的鹿茸片。
②粉片
是選擇鹿茸中上段切片而成。厚度均勻、片面整齊,組織致密,質地稍老,堅硬粗糙、沒有骨質、片光起粉、油潤較差,中間部分有肉眼可見的蜂窩狀細孔、味有腥氣、品質較蠟片次之。粉片有血粉片、白粉片兩種。
③砂片
也稱“風片”、“木通片”,是選擇鹿茸中下段切成薄片而成。砂片通常分為二砂片、三砂片、四砂片三種。砂片品質較粉片次之。
④骨片
用最近骨端的鹿茸段切成,品質最差。
中醫(yī)學認為鹿得天地之陽最全,助腎陽而溫通督脈,鹿茸功效很多具有生精補髓,益腎助陽,強筋健骨的功效。鹿茸內除了含有大量的骨膠質,還含有腦素、氨基葡萄糖、半乳糖胺、酸性粘多糖及脂肪酸、核糖核酸、去氧核糖核酸、維生素A、蛋白質、鈣、磷、鎂等,具有振奮和提高機體功能,對全身虛弱、久病之后患者,有較好的強身作用。
【適宜人群】
1、中老年人。40歲以上的中年男性及體質較差的老年人,食用鹿茸可補益氣血,強心復脈,化淤生肌,強筋壯骨。
2、怕冷者。怕冷的人往往陽虛,鹿茸正是對癥的溫性滋補品。
3、性功能衰退者。鹿茸可恢復并促進精力與性功能,主治腎陽不足,腰酸背痛,遺精滑泄,小便頻繁等癥。
4、疲勞過度的中青年。鹿茸具生精補髓、健腦安神、增強人體免疫力等功效。適于精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。
5、有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。
6、中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產后貧血及宮冷不孕等婦科疾病。
【不宜人群】
1、有“五心煩熱”癥狀,陰虛的人;
2、小便黃赤,咽喉干燥或干痛,不時感到煩渴而具有內熱癥狀的人;
3、經常流鼻血,或女子行經量多,血色鮮紅,舌紅脈細,表現(xiàn)是血熱的人;
4、正逢傷風感冒,出現(xiàn)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;
5、有高血壓癥,頭暈、走路不穩(wěn),脈眩易動怒而肝火旺的人。
【服用方法】
1、燉湯 取茸片5-15克,與雞(鴿、豬瘦肉)、棗或其它湯料置鍋內隔水燉蒸2-3小時,之后食用。
2、泡酒 藥酒是中國的一大傳統(tǒng),鹿茸同樣可以入酒,將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時間之后,就可以飲用。還可以根據(jù)需要,加入其它藥材一起浸泡。
3、磨粉 沒時間泡酒,沒時間熬湯,還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是將鹿茸磨成細粉,在晚上睡覺之前,用酒或者鹽開水送服茸粉。既方便,又同樣有很好的效果。
服用注意事項: 服鹿茸1周內最好不要吃豬血、生蘿卜及生冷食物。
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