鹿肉有什么營養(yǎng)?哪里可以買到真鹿肉!

2020年12月22日 0 條評(píng)論 6.25k 次閱讀 1 人點(diǎn)贊

在以前鹿這種動(dòng)物是帝王才能享用的美味,哪怕是在過去二三十年在現(xiàn)實(shí)生活中我們也并不常見,只有在動(dòng)物園里面才能看見它們,更不要說吃它們的肉了?,F(xiàn)在隨著東北梅花鹿的人工養(yǎng)殖,以及物流的發(fā)達(dá),我們普通人也可享用鮮美的梅花鹿鹿肉了。那么大家都知道鹿肉的營養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎,在食用鹿肉的時(shí)候,又需要注意哪些事項(xiàng)呢?

鹿肉特性

1、性溫、味甘。功效:具有補(bǔ)益氣血、補(bǔ)腎益精的作用。

2、禁忌人群:但凡身體發(fā)熱、陽氣旺盛、火毒盛、陰虛火旺等人群都不適宜食用鹿肉。

3、適宜人群:一般人群都可以食用。

鹿肉的營養(yǎng)價(jià)值

鹿肉的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富。鹿肉含有較為豐富的蛋白質(zhì)、糖、無機(jī)鹽及維生素等營養(yǎng)元素,是一種名副其實(shí)的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物,對(duì)人體的血液循環(huán)、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育等,都具有很好的作用。

鹿肉的營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)

鹿肉蛋白質(zhì)含量是非常高的,同時(shí)鹿肉中的蛋白質(zhì)比較容易被人體所消化吸收,而我們知道蛋白質(zhì)是人體所需的營養(yǎng)成分之一,尤其是對(duì)那些體弱、病后初愈等人群來說是非常合適的。

鹿肉的營養(yǎng)價(jià)值:脂肪

鹿肉所含有的脂肪倒是比較少,每100克的鹿肉中含有粗脂肪的含量為1.92克左右,所以對(duì)人體不會(huì)造成太大的負(fù)擔(dān),即使是想要減肥的人群,食用鹿肉后也不會(huì)發(fā)胖。

鹿肉的營養(yǎng)價(jià)值:維生素

鹿肉含有的維生素種類比較少,每100克的鹿肉里面含有0.1毫克的維生素B6及18.8毫克的葉酸。人體所需要的維生素種類遠(yuǎn)不止這些,所以在食用鹿肉的時(shí)候,需要與其他食物搭配著吃,這樣營養(yǎng)才更加的均衡,身體才會(huì)更加健康。

鹿肉的營養(yǎng)價(jià)值:碳水化合物

鹿肉中的碳水化合物其實(shí)也是比較少的,每100克的鹿肉中僅含有0.3克左右的碳水化合物,遠(yuǎn)無法維持我們?nèi)祟愓;顒?dòng)所需要的能力,所以不要單吃鹿肉,要與其他食材搭配起來吃。

鹿肉的營養(yǎng)價(jià)值:食用功效

1、鹿肉性溫、味甘,具有補(bǔ)益氣血、補(bǔ)腎益精的作用。在我國中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為鹿肉屬于純陽,其補(bǔ)益腎氣的作用在其它肉類中是最為強(qiáng)勢(shì)的。

2、鹿肉具有補(bǔ)脾益氣、溫腎壯陽的作用,對(duì)于新婚夫婦和那些腎氣日衰的老年人而言,是一種不錯(cuò)的補(bǔ)益食品,經(jīng)常手腳冰冷的人群也可以食用。

3、鹿肉還有補(bǔ)脾和胃、養(yǎng)肝補(bǔ)血、壯陽益精的作用。

4、產(chǎn)后的婦女食用鹿肉,可以起到促進(jìn)乳汁分泌的作用。

5、將鹿肉入藥,可以潤五臟和調(diào)血脂,對(duì)于虛勞贏疲等都非常有好處。

鹿肉的營養(yǎng)價(jià)值:偏方推薦

1、治療婦女乳汁缺乏。取鹿肉120克,將鹿肉清洗干凈后,切成合適大小的片后,加入適量的清水后熬煮成湯,待鹿肉熟爛,再加入適量的調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味后,吃肉喝湯即可。

2、治療肩周炎。有肩周炎的人群可以服用鹿肉緩解。將鹿肉、甘草各取約10克左右,與白芍和桂枝混合在一起,加入適量的清水煎煮成藥汁來服用,每天晚上服用一次,連服10次左右會(huì)有緩解。

3、治療男性陽虛、精虧。鹿肉和紅棗一起煮食,可以緩解男性陽虛、精虧的癥狀。具體的做法是將鹿肉洗凈后切成塊,放入鍋中焯一下,與紅棗、料酒、食鹽、姜片燉至鹿肉熟爛后即可。

鹿肉的做法

材料:鹿肉300克,香菜、花椒、大蔥、生姜、生抽、老抽、料酒、食鹽、白糖、雞精、淀粉各適量。

鹿肉的做法:

1、將鹿肉用清水洗凈后,浸泡大約半個(gè)小時(shí)后,切成大片大片的,用料酒腌制20分鐘;

2、將花椒放入碗內(nèi),加入適量的清水浸泡成花椒水;

3、鍋內(nèi)倒入適量的清水,放入些料酒,加入經(jīng)過淀粉抓取過的鹿肉,燒開后撈出;

4、鍋內(nèi)倒入食用油,煸香蔥花、生姜,倒入生抽、老抽、料酒、花椒水、清湯燒開后再放入鹿肉;

5、加入少許食鹽、白糖調(diào)味,小火燉煮大約一刻鐘后,加入雞精、撒上香菜即可。

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鹿少爺

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