明代藥圣李時(shí)珍就曾說過,“鹿之一身皆益人,或煮或蒸或脯,同酒食之良”,李時(shí)珍也說了,“大抵鹿乃仙獸,純陽多壽之物,能通督脈,又食良草,故其肉、角有益無損”,就是說,食鹿為補(bǔ),能讓人延年益壽,也就是說,鹿身一身都是寶。
梅花鹿產(chǎn)品主要有鹿茸、鹿胎、鹿鞭、鹿骨、鹿血、鹿筋、鹿肉、鹿心、鹿皮、鹿角帽等等。當(dāng)中最實(shí)用并且對(duì)梅花鹿傷害最小的屬鹿茸了,因?yàn)槠渌巩a(chǎn)品要想獲取必須殺鹿。而割鹿茸并用殺梅花鹿,而且鹿茸每年都會(huì)新生長。
如果是選購整枝鹿茸的話,首先要看形,鹿茸分為二杠和三岔和怪角,通常,二杠茸品質(zhì)最高,三岔次之,畸形的怪角品質(zhì)最低,其次主要看嘴,嘴頭粗壯飽滿,手感細(xì)嫩為佳品,最后看色澤,外皮紅棕,油潤有光澤,表面絨毛細(xì)膩的才是最好的鹿茸。
如果買的是鹿茸切片,那就更要睜大眼睛了,因?yàn)槭袌錾霞儇浐芏?,切片分為臘片、粉片、血片和骨片,這個(gè)排序也是價(jià)格從高到低的順序,其中最貴的鹿茸臘片,一只鹿茸最多也就能切2~3片。
分辨假鹿茸,其實(shí)說難也不難,它的心法口訣是看蜂窩、嘗滋味和煮不碎,真的鹿茸切面會(huì)有密集的蜂窩狀細(xì)孔,這是難以造假的,真的鹿茸片還有一點(diǎn)腥味,用舌尖接觸有咸味。
此外,真的鹿茸骨皮相連,久煮不碎,而造假的鹿茸往往是用其他動(dòng)物的原材料拼接而成,是不經(jīng)煮的。
當(dāng)然,最有保障的選購,還是選擇產(chǎn)地鹿場進(jìn)行購買。因?yàn)楝F(xiàn)在鹿茸品類實(shí)在太多,有馬鹿鹿茸、梅花鹿鹿茸、新西蘭鹿茸、馴鹿鹿茸等等,切片后還根據(jù)不同段位進(jìn)行分類,這樣下來就太多太多種類了。
關(guān)于鹿產(chǎn)品大家有啥不懂歡迎隨時(shí)加鹿少爺微信:644163743 進(jìn)行詳細(xì)咨詢。 本文來源于東北鹿茸批發(fā) http://m.mootoo.cn 禁止轉(zhuǎn)載!
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