鹿茸是個滋補(bǔ)身體的好東西，鹿茸不但可以煲湯還可以用于泡酒。因此很多喜歡喝酒的朋友們選擇用鹿茸泡酒，鹿茸酒算是一種保健酒，具有益精補(bǔ)血，溫腎壯陽，強(qiáng)健筋骨的功效。 但是初次用鹿茸泡酒的朋友們對這個還很多疑問，下面頤生鹿業(yè)鹿少爺為大家解答一下鹿茸泡酒遇到的常見問題。
1、鹿茸用什么酒泡比較好？
50-60度的純糧酒。一方面是因為50-60度的酒精是比較適合浸泡鹿茸酒的一個度數(shù)，度數(shù)過高，反而鹿茸中的有效藥物成分得不到浸提，度數(shù)過低，酒中的水分子或其他物質(zhì)過雜會影響酒的口感。
另一方面，其他勾兌酒中成分復(fù)雜，不利于人體健康，純糧酒是傳統(tǒng)糧食釀造出來的酒，其本身就含有多種對人體有益的天然物質(zhì)，與鹿茸一起泡更是相得益彰，產(chǎn)生更佳效果。
2、鹿茸泡酒要注意什么？
藥酒比例。 一般建議鹿茸泡酒時與酒的比例為1：50，也就是說1份鹿茸，50份白酒，因為鹿茸藥性咸溫，酒具有宣發(fā)藥勢的作用，鹿茸泡酒更佳加強(qiáng)了其溫?zé)嶂?，如果放得太多，人體服用后可能會導(dǎo)致人體氣血運(yùn)行加快，引起流鼻血、頭暈、胸悶等不適。
容器選擇。在泡鹿茸酒時，不要使用金屬類或塑料容器泡酒，建議選擇玻璃容器泡酒。因為中藥中的成分可能會與金屬類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)；而塑料是有機(jī)物，酒精是很好的有機(jī)物溶劑，很可能會將塑料中的物質(zhì)溶于酒中，對人體健康不利。
泡酒時長。鹿茸泡酒并不是泡的時間越長越好。一般情況下，鹿茸泡酒泡30天左右即可。一般藥酒的儲存時間為3-5年，泡酒時間過長，泡酒藥物可能會發(fā)生質(zhì)變，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，時間過短，藥物中的成分不能得到充分的發(fā)揮。
3、鹿茸泡酒可以泡幾次？
2-3次為宜。用鹿茸泡酒一般可以泡2-3次左右，泡第一遍時藥性是最濃的，后面就會越來越淡，是否可以繼續(xù)泡下去，可以觀察藥酒的顏色，一般鹿茸酒的顏色是棕紅色或者是深紅色，如果泡到第二遍或者第三遍時顏色很淡了，就不要再繼續(xù)泡下去了。
4、泡完酒的鹿茸可以吃嗎？
可以吃。泡完酒后的鹿茸如果沒有發(fā)生霉變、腐爛的情況還是可以繼續(xù)吃的，但是因為大多數(shù)藥物成分已經(jīng)析出在酒精中，所以泡完酒后的鹿茸藥效已經(jīng)十分弱了，如果不想浪費(fèi)藥材，也可以將泡完酒后的鹿茸用來燉湯、煲粥食用。
5、鹿茸和什么一起泡酒比較好？
鹿茸一般可以和巴戟天、肉蓯蓉、淫羊藿、鎖陽、杜仲等補(bǔ)腎壯陽藥一起泡酒加強(qiáng)壯陽效果，也可以和枸杞、山藥等一起泡酒增加明目、健脾等功效。
6、鹿茸泡酒保質(zhì)期多久？
1-2年左右。一般藥酒的保質(zhì)期為3-5年，但因為鹿茸屬于動物類藥材，比較容易發(fā)生質(zhì)變，如果保存得比較好的話，一般鹿茸泡酒可以保存1-2年左右。
7、怎么判斷鹿茸泡酒是否過期？
觀察藥酒顏色。一般情況下藥酒的色澤是均勻的，如果鹿茸酒已經(jīng)霉變過期，就會產(chǎn)生十分明顯的澄清分層現(xiàn)象，（容器底部一層沉淀，而上層澄清）。
觀察容器內(nèi)壁。如果鹿茸酒已經(jīng)霉變過期大多可以在容器內(nèi)部看到有霉菌分布，或者是在鹿茸酒液表層有霉層。
品嘗味道。一般鹿茸酒喝起來酒味醇厚，可能還會帶有鹿茸特有的咸腥味道，如果是已經(jīng)變質(zhì)過期的鹿茸酒嘗起來味道可能會有酸澀腐爛的味道。
8、鹿茸泡酒過期了還能喝嗎？
不建議喝。任何食物只要過了保質(zhì)期限都是不建議食用的，鹿茸泡酒也是一樣，如果已經(jīng)變質(zhì)過期，就證明鹿茸中的藥物成分可能已經(jīng)發(fā)生了變性，服用后不僅無法達(dá)到預(yù)期的藥用或保健功效，反而其中產(chǎn)生的有害物質(zhì)會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)，不利于人體健康，所以鹿茸泡酒過期是不建議再繼續(xù)飲用的。
9、不小心喝了過期的鹿茸泡酒怎么辦？
立即停止服用。如果喝了少量的過期鹿茸泡酒，且并未產(chǎn)生什么不適反應(yīng)的話，立即停止服用鹿茸酒，嚴(yán)密觀察自身身體狀況即可。
多喝水。如果飲用過期的鹿茸泡酒之后，已經(jīng)出現(xiàn)了輕微的惡心、腹痛等不適感，建議可以盡量多喝水，一方面可以幫助稀釋胃腸內(nèi)的鹿茸酒，幫助減輕癥狀，另一方面可以幫助鹿茸酒盡快排出，以防不適癥狀進(jìn)一步加重。
送醫(yī)就診。如果在飲用過期的鹿茸泡酒之后，腹痛、嘔吐等不適癥狀比較嚴(yán)重，或是出現(xiàn)了其他不適，建議立即送醫(yī)就診，行補(bǔ)液等等對癥治療。
10、保存鹿茸酒時要注意什么？
密封保存。在保存鹿茸酒的時候，一定要密封保存，最好是可以選擇密螺紋的蓋子或者是磨砂塞子，一方面是防止酒精揮發(fā)，造成酒液量減少，另一方面是防止細(xì)菌滋生，造成酒液變質(zhì)。
陰涼處保存。在保存鹿茸酒時，如果是選用的玻璃類透明容器，則建議將鹿茸酒防止陰涼處保存，避免陽光直射。
溫度恒定。因為藥酒的質(zhì)量和保質(zhì)期和儲存環(huán)境溫度息息相關(guān)，溫差過大會加速藥酒的變質(zhì)，在保存鹿茸酒時，建議存放在溫度比較穩(wěn)定的環(huán)境中，避免溫度環(huán)境頻繁劇烈變動，放藥酒溫度在16-26攝氏度比較適宜。
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