鹿茸真假辨別,鹿茸的保存方法!

2020年4月23日 0 條評論 4.11k 次閱讀 0 人點贊

生長鹿茸的鹿種類繁多,同時鹿的分布不同也不同。一般稱雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時,帶絨毛、含血液,叫做鹿茸。鹿茸是一種名貴的中藥材,常見的是梅花鹿茸馬鹿茸,主要分布于東北地區(qū)。李時珍在《本草綱目》中記載鹿茸說“善于補腎壯陽,生精益血,補髓健骨”。鹿茸能振奮和提高機體功能,對全身虛弱、久病之后患者有較好的強身作用。

鹿茸的采集

一般分為鋸茸和砍茸兩種方法:

1.鋸茸:字體表面意思就知道是用鉅子鋸掉鹿茸,一般雄鹿從第三年開始鋸茸,每年可以鉅1-2次鹿茸,第一次大約在每年的5月下旬,不過近幾年天氣變化原因,有時候也要延遲到6月初才能采集,俗稱“頭茬茸”,第二次大約在立秋前后,俗稱“二茬茸”。如果雄鹿一年只采集一次鹿茸,那么大約在7月下旬。

2.砍茸:一般砍茸適用于比較老的鹿,或者是病死的鹿。老鹿一般在6-7月份采集鹿茸,連同鹿頭一起砍下,制作成標本居多。

鹿茸的鑒別

梅花鹿茸以挺圓、茸體輕、頂端豐滿、茸質嫩、毛細、柔潤光亮者為佳,下部起筋,毛體粗糙體重者次。

馬鹿茸以茸體飽滿、體輕、下部無棱、組織緊密者為佳,茸體干癟、毛粗不全、體較重、下部起筋者次。

假鹿茸通常是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的,體重,質堅硬,不易切斷。

鹿茸的保存

干鹿茸宜生蟲,最好可以密封保存,然后置于陰涼干燥處,不過要注意的是,密封前要干燥、無霉爛、無蟲蛀。干鹿茸也可以置于冰箱冷藏室保存,優(yōu)點是不易生蟲,缺點是會吸附冰箱中其他食物的味道,服用時會感覺有異味。新鮮鹿茸可以置于冰箱冷凍,也可以加入高度數白酒封存。

鹿茸的食用方法

鹿茸的食用方法比較多:有泡制藥茶、煎煮藥粥、浸泡藥酒、散劑吞服、藥膳調食。

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鹿少爺

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