鮮鹿鞭怎么吃、這幾個(gè)鮮鹿鞭做法趕快收藏哦

鹿鞭為鹿科動(dòng)物的外生殖器，即陰莖及睪丸。有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、益精等作用。能活血、催乳，在臨床上用于勞損、腰膝酸痛、腎虛耳鳴、陽(yáng)痿和婦女宮冷不孕等癥。

鹿鞭含蛋白質(zhì)、脂肪、字體甾體激素、維生素C、A及無(wú)機(jī)鈣、磷、鐵等，有補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血之功，用于勞損、腰膝酸痛腎虛耳鳴、陽(yáng)痿、宮寒不孕、性功能障礙，如陽(yáng)虛引起的陽(yáng)痿、早泄，以及腰腿疼痛，對(duì)婦女不孕及產(chǎn)后無(wú)乳均有顯著療效。鹿鞭除藥用之外，也是肉食的上等原料，可用于泡酒或配雞、鴨、鵝、魚煲湯或制作高檔菜肴。

鹿鞭補(bǔ)腎，壯陽(yáng)，益精，活血。主治:治勞損，腰膝酸痛，腎虛耳聾，耳鳴，陽(yáng)萎，宮冷不孕。

鹿鞭壯陽(yáng)湯

配料：豬肘肉500克、肥母雞500克。馬鹿鞭1條或梅花鹿鞭2條，枸杞15克、山藥200克。料酒30克、胡椒粉2克、味精1克、花椒3克、鹽3克、姜35克、蔥30克。

特色：肉料軟爛，湯汁濃配，鮮香味美，滋補(bǔ)佳品，并具有溫補(bǔ)、壯陽(yáng)、健脾之功效。

菜系：四川

制作：

鹿鞭用溫水發(fā)透，刮去粗皮雜質(zhì)，剖開，洗凈后切成3厘來(lái)長(zhǎng)的段。母雞肉切成條塊，豬肘洗凈，山藥潤(rùn)軟后切成2厘米厚的瓜子片，枸杞去雜質(zhì)待用。

鍋內(nèi)倒入清水，放入姜、蔥、料酒和鹿鞭，用武火煮15分鐘，撈出鹿鞭，原湯暫不用。如此3次。

將山藥、構(gòu)粑、食鹽、胡椒粉、味精放入鍋中，改用武火燉至山藥酥爛。用碗一個(gè)，先撈出山藥鋪底，上盛雞肉塊。鹿鞭、枸杞，隨后倒入原湯即成。

食法：每日1次，佐餐食用。

功效：溫腎壯陽(yáng)，補(bǔ)血益精。用于腎陽(yáng)虛，陽(yáng)痿，遺精等癥。

鮮鹿鞭泡酒

鹿鞭一支，50度白酒1000-2000毫升。將鹿鞭切成薄片，或?qū)⒄宦贡藿诰苾?nèi)15天即成，每天飲用15--20毫升。陰虛火旺之人慎用。鹿鞭與中草藥一起泡酒（例如人參，鹿茸，枸杞等），制成復(fù)方鹿鞭酒，效果優(yōu)于鹿鞭。

鹿鞭丸或鹿鞭膠囊

山萸肉100克、熟地120克、杜仲100克、巴戟115克、淫羊霍125克、陽(yáng)起石100克、鹿鞭150克。上述7味藥計(jì)810克。用滑石粉或陽(yáng)起石粉文火炒至膨脹酥松，鹿鞭切寸段，其他藥碎斷后粉末，取煉蜜為丸，蜜與藥粉比例為11.1--1.2。一般需要中藥店來(lái)配置。膠囊同理，不用煉蜜做丸，而是封入膠囊。

鹿鞭蒸雞

把子公雞宰殺清洗后，搌干水分；炒鍋內(nèi)放素油，燒至6成熱時(shí)，把雞放入油內(nèi)炸至深紅色時(shí)撈出。把蔥、姜、鹽、料酒、味精、花椒水、腌制過(guò)的鹿鞭、醬油、角放入雞碗內(nèi)，添湯，上屜蒸透取出，即可食用。

鹿鞭壯陽(yáng)湯

鹿鞭用溫水發(fā)透，刮去粗皮雜質(zhì)，剖開，洗凈后切成3厘來(lái)長(zhǎng)的段.鍋內(nèi)倒入清水，放入姜、蔥、料酒和鹿鞭，用武火煮15分鐘，撈出鹿鞭，原湯暫不用.如此3次.用砂鍋置火上，加入適量清水，放入豬肘、雞塊、鹿鞭，用武火燒開，除去浮沫，加入料酒、蔥、姜、花椒用文火燉2個(gè)半小時(shí)，除去姜蔥，再放入山藥、構(gòu)粑、食鹽、胡椒粉、味精燉至山藥酥爛，倒入原湯即可。

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