鹿筋怎么吃 鹿筋煲湯的做法

鹿筋燉湯的做法，鹿筋燉什么好？ 鹿筋煲、鹿筋瘦肉湯、田七鹿筋湯、鹿筋燉雞都是不錯(cuò)的選項(xiàng)。鹿筋多久吃一次呢，哪種鹿筋最好，有沒有假鹿筋圖片如何辨別真假鹿筋。另外鹿筋做菜之前需要泡發(fā)，那么到底如何泡發(fā)呢？

鹿筋壯骨酒原方

【方劑組成】鹿筋30g、鹿骨200g、當(dāng)歸50g、木瓜40g、黨參75g、玉竹200g、黃芪75g、重樓100g、虎杖96g、桂枝75g、續(xù)斷100g、肉桂50g、紅花100g、枸杞子75g、秦艽50g、制川烏40g、制草烏40g。

【功能主治】祛風(fēng)除濕、舒筋活血。用于四肢麻木、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。四肢麻木、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

【用法用量】口服，一次10ml，一日2次。

【注意事項(xiàng)】按規(guī)定量服用，孕婦及高血壓患者忌服。

鳳足燉鹿筋

【原料】

1.主料:干鹿筋100 克，肥雞腳200 克，火腿片25 克，蘑菇片50 克。

2.調(diào)料:料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、雞湯。

【制法】

1.鹿筋先用冷水洗凈撈起，盛入瓦缽內(nèi)，加入沸水浸泡至水冷后，再換沸水。反復(fù)換沸水多次，待鹿筋脹發(fā)后才能使用(約2 天)。然后把鹿筋修凈，切成手指條，下鍋加姜、蔥、料酒、清水，將鹿筋煨透后取出，放入燉盅內(nèi)。

2.雞腳用水燙透，脫去黃皮衣，斬去爪尖，拆去大骨，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈放燉盅內(nèi)，面上放火腿片、蘑菇，加入雞湯、料酒、姜、蔥，上籠蒸至鹿筋熟爛，潷出原汁加入味精、精鹽攪勻倒入盅內(nèi)，再上籠蒸約半小時(shí)取出即成。

【按】此菜以名貴的滋補(bǔ)健身、強(qiáng)筋骨、法風(fēng)濕的鹿筋與補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨的雞爪為主料，配以補(bǔ)氣益胃的蘑菇。其功在補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰填精、強(qiáng)筋骨、壯腰膝，?？勺鳛榫蛔恪⑹成仝A瘦、病后體虛、產(chǎn)后血虛以及腰膝酸痛、伸屈不利，或風(fēng)濕關(guān)節(jié)痹痛，或腎精虧虛等病患者的輔助食療菜肴使用。

煮鹿筋法 1.鹿筋水發(fā)，下鍋煮之，至半熟后撈起，用刀刮去皮，骨取凈，曬干收貯。臨用取出，水泡軟，清水下鍋煮至熟(但不可爛耳)取起。每條用刀切作三節(jié)或四節(jié)，用新鮮肉帶皮切作兩指大片子，同水先下鍋內(nèi)，慢火煮至半熟，下鹿筋再煮一二滾，和酒、醋、鹽、花椒、八角之類，至筋極爛，肉極熟，加蔥白節(jié)，裝下碗。其醋不可太多，令吃者不見醋味為主。

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